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沢庵に挑戦

25日夕方からの38度を越す熱も30日の朝に引き少しずつ体を動かそうと干してあった大根をプラ樽に漬けることにしました

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用意した物はぬか 塩 はかり 漬けた事がないので食べられなくても良いようにシンプルに

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樽にビニールをひき ぬか塩を適当に入れ混ぜ大根を全体にその上にぬか塩を大根が見えない位入れる

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2段目3段目と重ねていきました 大根16キロぬか2.4キロ塩960グラムぬかが少し多いかな 重しは28キロ乗せ男の漬物終了 唐辛子 果物の皮 砂糖は無し

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