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最後の作業

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今年最後の作業は自然薯堀 雪がちらつく中イノシシに荒された後の残りの自然薯です

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曲がり曲がった自然薯でも卸がねですり 年越し蕎麦に入れるためのものですnoodle 

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玉子を入れてすりつぶし醤油を少しいれる 醤油はアクを押さえてくれますので とろろが茶色に変色しません あまりにも粘りが強いので顆粒のカツヲだしを吸い物椀に入お湯をそそぎ混ぜ合せ 大さじ3杯入れすりこ木でする 一度に入れると自然薯がダマになるのでやめましょう だしを数回に分けて入れること

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好みの硬さになった所でやめます この状態では硬すぎますが分量が多すぎるのでこの位で・・・happy01

イノシシは檻には近ずかない 3日間米ぬかを食べ満腹になったのかなweep優秀の21年で終わるつもりが 中くらいで プログもやっとこさの状態 60の手習いですみませんcoldsweats02

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