薮の熊さんのブログ

山菜の山ウドがいよいよ終了です春の香りはフキに変わります、調理に手間が掛かり手もアクで真っ黒になるよなー

土に埋まっている処はまだ柔らかく，皮を取ればまだまだ食べれます、少し硬い処は天麩羅にしてみました、美味しい春の香り、しかし温くなければいただけません、

ネギとワカメそしてウドを加えた酢味噌和え、こちらも絶品の一品です、三つ葉も山に自生している物で吸い物には、最高の香り、家庭菜園の野菜が品薄状態で山菜がありたすかります。