薮の熊さんのブログ

サツマイモの茎を美味しく食べている、県民がいるとテレビ番組で放映していたのを思い出し、サツマイモの茎を収穫してみる、茎は葉の付いている茎だけを収穫、青い茎は柔らかく色の付いた茎は硬い、食用にするには当然青い茎です

ハサミで葉からツルの根元のところを、フキの茎のように採る、茎から白い汁液がでるから注意しなくてはいけない、洋服に付くとシミになる

水洗いし、適当の長さに切る、鍋に芋ツルを入れ、砂糖、みりん、醤油、を加え適当に炊く甘辛く、サツマイモの香りがして美味しいですよ、