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山菜ウド見つけ

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今年は寒い日が多いのに、春の山菜のウドが山にありました。霜が降り芽が少し枯れているが、春の香りが楽しめる。

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秋に見つけて置いた、熊さんの穴場、しかし今年は雨が少なく乾燥した日が多く痩せて小さい、他の草に負けてしまったのか?

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サバイバルナイフで収穫、来年の為に一株に2本は残す、芽が確実に霜に当たっている。天麩羅、それともヌタ、それともマヨネーズ、楽しみの春。

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