薮の熊ブログ

山菜なのか？栽培野菜なのか？昔から沢に有るミョウガ、そうめんを食べる時期が来ると収穫時期となるのが不思議、

熊さんの遊び場の沢に在るミョウガ、何の管理もしていないので、緑色のみょうがである、今年は沢山あり、皆におすそ分けできるかも、しかし好き嫌いがある、独特香りと味　たとえようの無い、天麩羅にして食べる　意外と香りと味が消える。

花が咲いている物は大きいが、食べないのが良い味が悪い、花の芯が傷み腐りが入りやすい、薬味として使うのにも湯で炊くのが良い、三杯酢で漬ければ冷蔵庫で一週間は保存出来る。しかし沢山食べることは出来ない。