薮の熊ブログ

朝から久しぶりの雨で家庭菜園の野菜は恵みの雨、植木鉢のブルーベリーは倒れ収穫寸前の実は落ちるし、ヨシズが風に飛ばされないように、かたずける。後は今年初めて漬けた梅干しの色付け、シソを入れるタイミングが遅れるが、雨ふり仕事にシソの葉を採る。

時期が悪いのか、シソの葉の種類が違うのか、赤くならずに紫色　赤くしようと5回も塩で揉む、塩分が多くなってしまう、始めてのことで戸惑い、失敗は成功の基になれば。

梅は小梅、消毒がしていないので、黒い斑点が出て見た目が悪い、塩分濃度15パーセント漬け、冷蔵庫で保管、白梅酢の上がりが少ないのでカリカリ梅みたいな感じである、何とか食べられそうである。シソが入りどんな味に成るか？。