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大根釜出し

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大根の保存を始めて行なったものの掘り出しを行う、聖護院大根と長大根である 乾燥して少し柔らかくなっている、雨が無いので水分不足

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生姜の釜の横に穴掘りをして 埋める トタン茅 土で覆いをしての保存

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大根に傷をつけない様に保存するのが良いようで 葉を少し残し 根も切らないのが良い

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何日ぐらい保存できるか 味が保たれるか今後の様子を見ることに。

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