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金柑シロップ煮

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雨の一日 3日前に採った金柑があったので 金柑シロップ煮作りに挑戦、何とか出来上がる

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水洗いしてヘタを取る なかなか面倒な作業、少し寒くなってからの収穫で凍ったのかシワが着き皮が浮いた物もある、水はサラサナイのか苦くなる、とぎ汁で煮る

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種を取るが綺麗に取れない、もう一度水で煮る 水洗いして、鍋に入れ砂糖を一度に入れ醤油を少しと焼酎を入れ、ストーブの上で1時間煮る。

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苦いが 少し気になるが、風邪薬と思い食べることに、食べ始めれば慣れてくる。

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