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疲れる

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山の熊さんの場所は、なんとか竹の子が取れ始める、専門に栽培している わけでもないので、自分の地所での竹の子堀り

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山を越える尾根の桜は満開で綺麗なこと、山の竹やぶは 猪の餌場である。

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竹の子は薪で羽釜で炊く、根を綺麗に切り、皮を3,4枚剥き穂先を切り

皮に切れ目を入れて米ぬかを入れ、火をつけるがこれが 疲れる。

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唐辛子、を入れるとより美味しくなる、落し蓋も大事だが、落とし蓋が無いので

そのまま炊く

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冷めるまで置き、皮を取り水に取る、ヒメカワは残す、疲れる仕事です。

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