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松葉里芋

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いよいよ松葉里芋の収穫のシーズン、里芋堀はなかなかの肉体労働

つち に入る前に少しずつ掘ろう。

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倉真松葉地区に昔から伝わる里芋。普通の里芋と同じような調理方法で食べれるが

とにかく皮をむき、炊くと泡を吹く、

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泥を洗い流し、電子レンジで加工すれば無駄なく里芋を食べれるが、

洗い皮を剥き、塩でもみ、米のとぎ汁を入れると、里芋が白くなる、

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松葉里芋は、ねっとりとした芋 赤芽いもはホクホク、の里芋である。



















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