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いよいよ松葉里芋の収穫のシーズン、里芋堀はなかなかの肉体労働
つち に入る前に少しずつ掘ろう。
倉真松葉地区に昔から伝わる里芋。普通の里芋と同じような調理方法で食べれるが
とにかく皮をむき、炊くと泡を吹く、
泥を洗い流し、電子レンジで加工すれば無駄なく里芋を食べれるが、
洗い皮を剥き、塩でもみ、米のとぎ汁を入れると、里芋が白くなる、
松葉里芋は、ねっとりとした芋 赤芽いもはホクホク、の里芋である。
投稿者 薮の熊さん 時刻 19時54分 家庭菜園 | 固定リンク Tweet
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