« ユズの色づき | トップページ | 松葉里芋 »

柚子胡椒

Photo


今日の天気は雨との予報、昨日収穫した柚子の使い道は柚子胡椒に、

朝からクッキング、いやクッキングの内に入らないかな。

Photo_3


唐辛子はゴム手袋を使用して種取りをしないと、前回は素手で行い5日間手が、

ヒリヒリして大変でした、唐辛子は早くから収穫して塩付けしないと 堅すぎかな?

Photo_4  Photo_5


柚子は皮だけ使用、唐辛子と柚子と塩、柚子の酢を入れミキサーに

喉がヒリヒリ、適当にクッキング、とにかく辛い。塩は唐辛子の23パーセント

Photo_6  Photo_7


ミキサーだけでは、砕けない 少し唐辛子が大粒である、友人の鈴木君に

あげるつもり 失礼かな、でも前回の物は1ヶ月で無くなったしまい、

アンコールである、喜んでもらえるかな?。







|

« ユズの色づき | トップページ | 松葉里芋 »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 柚子胡椒:

« ユズの色づき | トップページ | 松葉里芋 »