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柚子ジャム

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冬至が来るが柚子が余りそうである、毎年余っていたが今年は特に多い

柚子胡椒を少し作ったが、喉の調子悪く辛いものを控えはじめたので作る必要が

ない、何か使い道が無いか?柚子味噌、柚子酢、柚餅子、柚子ジャム

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柚子ジャムに挑戦、加熱すれば長く保存出来るかと?でも食中毒に注意

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中身を取り出し、皮の白い綿を取り出し煮こぼす3回行うが苦みがなかなか抜けない

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皮と中の絞り汁を鍋に入れ煮る、ことことと煮るが時間が掛かる、朝から3時まで

掛かりようやく完成 冷めれば固まる 後は瓶に入れるだけある、

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