« 捕獲 | トップページ | 干支 »

漬け物

Photo

大根の漬け物が美味しく漬かることが出来 2度目に挑戦である、

Photo_2

大根は青首大根である、今年も栽培したが本葉が出た所で害虫の被害に遭い

出来は良くないが漬け物なら使える、

Photo_5

塩漬けだけを行う予定である、大根を2日ほど天日乾しする 少し しんなりする

くらいである、乾き過ぎると漬け物が硬くなる、

Photo_6

ティラーで皮を取り かまぼこ型に着る、長さをある程度揃えるのがよい

Photo_7

漬け物樽に入れるが、クチナシを塩漬けの時点で入れたが本漬けで入れる

のが良いのでは?塩は4パーセントで漬け、重しを4日漬ける

本漬けは酢、砂糖、唐辛子、を入れて サワー漬けにする、




|

« 捕獲 | トップページ | 干支 »

家庭菜園」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/548052/58794909

この記事へのトラックバック一覧です: 漬け物:

« 捕獲 | トップページ | 干支 »