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釜出し

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小ショウガの釜出しを行う、静岡久能では葉ショウガの出荷が始まったと

ラジオで聞いので そろそろ芽だしの準備

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東南の東向きに穴を掘り小ショウガと大ショウガを埋めて5ヶ月である、

今年は1度も釜を開けずに他って置いた、

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毎年取り出すので腐ってしまう、今年は種は絶対に開けずに水が入らない様に

3重にし 保温にも気をつかう、

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小ショウガは葉ショウガとして味噌を付けて食べるので、早く芽だしを

行いたいが芽だしは まだ成功していない、

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保存していたショウガからは芽が膨らんでいる、今年は順調である

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バケツに1杯の小ショウガを取り出し、芽だしの準備である。

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コメント

小ショウガを埋めて5ヶ月とあり、
収穫後処理が独特なのだと感じました。
 
沖縄島、今日は暖かく気温が24度まで
あがりました。春が本格的にそこまで
来ています。

投稿: nadoyama | 2015年3月15日 (日) 16時27分

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