薮の熊さんのブログ

今年最後の竹の子をあく抜き、今年は裏年で収穫量は少ない年であった、

しかし竹の子は良く食べた、米ヌカを入れあく抜きをすれば何にもエゴク無い

この時期になるとやはり成長は早い、土から出ると直ぐに硬くなる、

エグミがないので最後の竹の子は水と唐辛子であく抜きを行う、

竹の子は水だけであく抜きをやっても十分に美味しく食べれる、

糠のにおいが無いのが良い、孫がエグミが少し有るので食べられるか？

これからはハチコが収穫出来るが　どうしようか悩む所である。