薮の熊ブログ

梅干し用の赤シソが足りない、畑の空いた所にある赤シソで充分あると思ったが

収穫したが余りにも少ない、梅は水が浮いてシソを入れるじきである、

消毒も無しであるので、　アブラムシと青虫が付いているので綺麗な葉だけ

収穫して重量を量るが１００グラムしかない、

水洗いを入念に３回して　塩揉みである、塩揉みは２回にする、一昨年に

５回塩揉みしたら　紫色にならず失敗した、

赤シソを入れるのも　まだまだ時間がある、土用干し後でも大丈夫である、

少しずつ赤シソを追加して行けば良いのだが、塩分濃度が上がってしまう、

赤シソも畑に栽培しなくては？