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紫蘇が足りない

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梅干し用の赤シソが足りない、畑の空いた所にある赤シソで充分あると思ったが

収穫したが余りにも少ない、梅は水が浮いてシソを入れるじきである、

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消毒も無しであるので、 アブラムシと青虫が付いているので綺麗な葉だけ

収穫して重量を量るが100グラムしかない、

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水洗いを入念に3回して 塩揉みである、塩揉みは2回にする、一昨年に

5回塩揉みしたら 紫色にならず失敗した、

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赤シソを入れるのも まだまだ時間がある、土用干し後でも大丈夫である、

少しずつ赤シソを追加して行けば良いのだが、塩分濃度が上がってしまう、

赤シソも畑に栽培しなくては?

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コメント

おはようございます
おいしい梅ができると
いいですね。

投稿: nadoyama | 2015年6月17日 (水) 05時37分

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