薮の熊さんのブログ

ブルーベリーのジャム作りを行う、ブルーベリーもそろそろ終わりに近づき

小粒の物が多くなって来た、雨で成長が出来ない

粒の大きな物は冷凍して来年の６月まで、ぼちぼちと口の中に入る

今年はブルーベリージュース作りに挑戦したい、ワイン作りは出来たが

飲む機会があまりないので残ってしまう、

ジャムを作り置くのが場所を取らないので、保存が良いが瓶の消毒が大変である、

瓶を煮沸してジャムを入れて煮沸、気温が高いので暑い、２キロのブルーベリーに

砂糖は３割入れるが少し甘すぎである、少ないと保存が持たない、

レモンを入れると良いが無いので入れない、ゼラチンを入れては駄目だ、

ジャムは１時間ほどで出来るが瓶詰めが大変で３時間掛かりである、

出来たジャムは１、３キロである。