ジャム作り
ブルーベリーのジャム作りを行う、ブルーベリーもそろそろ終わりに近づき
小粒の物が多くなって来た、雨で成長が出来ない
粒の大きな物は冷凍して来年の6月まで、ぼちぼちと口の中に入る
今年はブルーベリージュース作りに挑戦したい、ワイン作りは出来たが
飲む機会があまりないので残ってしまう、
ジャムを作り置くのが場所を取らないので、保存が良いが瓶の消毒が大変である、
瓶を煮沸してジャムを入れて煮沸、気温が高いので暑い、2キロのブルーベリーに
砂糖は3割入れるが少し甘すぎである、少ないと保存が持たない、
レモンを入れると良いが無いので入れない、ゼラチンを入れては駄目だ、
ジャムは1時間ほどで出来るが瓶詰めが大変で3時間掛かりである、
出来たジャムは1、3キロである。
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