薮の熊ブログ

ブルーベリーのジャム作りである、前々日に収穫したブルーベリーを

昨日選別して今日はジャム作りである、

ブルーベリーは小粒であるがジャムには最適である、酸味も有り量も多い、

ブルーベリーを洗い鍋に、４０分煮てヘラでかき混ぜ鍋底が見えたら砂糖を入れる

３割入れれば十分である、２０分煮て出来上がり、

瓶は煮沸する　熱くて火傷が気になる、もちろん蓋も　ジャムが熱いうちに

瓶に入れ、瓶をまた煮沸

瓶を返して冷まして出来上がりである。