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初めて

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コンニャク芋が有り処分するためにコンニャク作りに挑戦する、初めてのコンニャク

作りである、

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準備する物は消石灰とジュウサー、煮る釜とボウル、ホウロウ鍋、などである

やってみるしかないので進める、

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石灰は鍋に入れ沸騰させてフキンで濾す、蒟蒻芋は洗い煮る、竹串が通たら

皮を取り一口大にしてミキサーで、

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ミキサーで水を入れてすり潰す、これが厄介であった芋を多く入れすぎ

ドロドロにならない、芋と水の量を気をつけないといけない、

ボウルに入れ石灰水を入れ混ぜ合わせる、これもけっこう大変な作業であつた、

平たく伸ばして蒟蒻に、一晩置き切り煮るのである、これは次の日に行う。







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