薮の熊ブログ

コンニャク芋が有り処分するためにコンニャク作りに挑戦する、初めてのコンニャク

作りである、

　　

準備する物は消石灰とジュウサー、煮る釜とボウル、ホウロウ鍋、などである

やってみるしかないので進める、

　　

石灰は鍋に入れ沸騰させてフキンで濾す、蒟蒻芋は洗い煮る、竹串が通たら

皮を取り一口大にしてミキサーで、

　　

ミキサーで水を入れてすり潰す、これが厄介であった芋を多く入れすぎ

ドロドロにならない、芋と水の量を気をつけないといけない、

ボウルに入れ石灰水を入れ混ぜ合わせる、これもけっこう大変な作業であつた、

平たく伸ばして蒟蒻に、一晩置き切り煮るのである、これは次の日に行う。