生姜漬け

大生姜を収穫して漬け物を作ることに、しかし昨年熊さんが作った生姜漬けは
カビてしまった、そこで知人に作て頂くことに。


皮を包丁でこそげ取り洗う、包丁でスライスして梅酢に漬ける作業、
スライスしてから熱湯にくぐらせなかった、殺菌は無しである,大丈夫かな?
冷蔵庫に保存すれば痛まないとのことである。

2瓶漬けて頂く、赤酢、と白酢である、殺菌と干して水分を飛ばして冷暗場所に
おければ良いのだが。
| 固定リンク | 0
「グルメ・クッキング」カテゴリの記事
- 山椒の保存食(2022.05.21)
- 今期最後(2022.05.06)
- コンニャク芋からコンニャクを作る(2022.04.30)
- 焼き竹の子(2022.04.15)
- 竹の子アク抜き(2022.04.08)
コメント