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コンニャク玉

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1㎏のコンニャク玉、コンニャクになる前に芽が出てしまった、どうしようと

思い悩んでいたが今日コンニャクを作る。

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皮をむき小さく切りミキサーで潰す、コンニャクの元を入れる、石灰では無い重曹系である、

上手くまとまったが、アクがなかなか抜けない、少し凝固剤が多すぎた、水を替え煮てアク抜きを

3回やらなければアクが抜けそうも無い。

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