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コンニャク芋からコンニャクを作る

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久しぶりにコンニャクを作る、手間が掛るので

遠慮がちだったが、

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雨降り仕事で、竹の子が裏年で少ないので、

薪が余りそうなので作る、

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皮は全部捨てる、厚く皮剥きして中の白い所だけで、

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芋をスルのがミキサーで行なったので、そこは簡単に、

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一晩アクと混ぜて置き、次の日に煮る、3回煮ないと

アクが取れない、手間の掛る仕事である。

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